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Este es un curso avanzado de Bioquímica, que pone énfasis en los métodos biofísicos para la caracterización de la conformación de macromoléculas biológicas.
Profesor Titular: Dr. Mario R. Ermácora

 

Atención Bienvenidos a Bioquímica de Proteínas! Comienzan las clases no presenciales primer cuatrimestre 2020. Primera clase virtual: Introducción-A

 

 

Contactos

 

 


 

Programa

Profesores: Dr. Mario R. Ermácora (CV); Dra. Noelia Burgardt (CV)

Carga horaria: 8 horas de clase por semana durante 18 semanas
incluyendo dos evaluaciones parciales

Modalidad del dictado: 14 clases teóricas, 14 sesiones de trabajos prácticos

Contenidos Mínimos

  • Polímeros lineales y macromoléculas biológicas

  • Estructura covalente y reactividad química de proteínas

  • Principios fisico-químicos de la conformación de proteínas

  • Métodos para el estudio de la conformación de proteínas

  • La reacción de plegado proteico in vivo e in vitro

  • Interacción química entre proteínas y entre éstas y otros ligandos

  • Procesos Biotecnológicos para la producción de proteínas recombinantes

  • Cálculo numérico, química computacional, y prospección masiva de datos en relación al estudio, desarrollo y análisis de proteínas
  • Descargar programa completo: Programa_de Bioquímica de Proteínas

       


    Trabajos prácticos virtuales



     

    2020--Dictado de clases no presenciales debido a la emergencia sanitaria COVID-19

    Cronograma (1er cuatrimestre 2020)



    Clases teóricas virtuales

    Descargar el archivo .pptx y abrir con PowerPoint de Microsoft. Por separado se incluye el audio de cada figura para los no posean una versión actualizada del programa y tengan dificultades para reproducir el audio desde el archivo .pptx



    Introduccion-A (.pptx)

    Audios de Introducción A (.zip)



    Introduccion-B (.pptx)

    Audios de Introducción B (.zip)



    Introduccion-C (.pptx)

    Audios de Introducción C (.zip)



    Introduccion-D (.pptx)

    Audios de Introducción D (.zip)



    QuimicaProteinas.pdf (.pdf)



    CalculoCargasPeptidos.mp4 (.mp4)



    EstructuraSecundaria1.mp4 (.mp4)



    EstructuraSecundaria2.mp4 (.mp4)



    EstructuraSecundaria3.mp4 (.mp4)



    EstructuraTerciaria1.mp4 (.mp4)



    EstructuraTerciaria2.mp4 (.mp4)



    EstructuraTerciaria3.mp4 (.mp4)



    FuerzasNoCovalentes1.mp4 (.mp4)



    FuerzasNoCovalentes2.mp4 (.mp4)



    FuerzasNoCovalentes3.mp4 (.mp4)



    TermodinamicaDelPlegado1 (.mp4)



    TermodinamicaDelPlegado2 (.mp4)



    TermodinamicaDelPlegado3 (.mp4)



    TermodinamicaDelPlegado4 (.mp4)



    TermodinamicaDelPlegado5 (.mp4)



    TeoriaDelPlegado1 (.mp4)



    TeoriaDelPlegado2 (.mp4)



    TeoriaDelPlegado3 (.mp4)



    Presentación (.pdf)



    Trabajo Práctico Bioinformática (.pdf)





    Clases teóricas y seminarios presenciales ***Cancelados hasta nuevo aviso***

    Introduccion

    polimeros

    Química de Proteínas A; Calculador de carga=f(pH) ; Calculador de masas; Ejemplo archivo .fasta

    Química de Proteínas B

    Seminario agregacion de proteinas

    Estructura secundaria

    Estructura terciaria

    Fuerzas no covalentes

    Termodinámica del plegado

    Dicroismo Circular

    Fluorescencia

    Teoría del plegado

    Equilibrio múltiple

    Titulación Isotermica Calorimétrica

     

     

     

    Trabajos Prácticos (en construcción y revisión) ***Cancelados hasta nuevo aviso***

     

     
    1. Guia de trabajos prácticos temas determinación de proteínas, tioles, absorción UV y cuarta derivada Descargar Protocolo
    2. Determinación del radio de Stokes de proteínas globulares por cromatografía de exclusión molecular (SEC-FPLC) - Descargar Protocolo
    3. Dicroísmo Circular Descargar Protocolo
    4. Fluorescencia Descargar Protocolo
    5. Cinética del plegado DescargarProtocolo

     

     

    Preguntas de parcial

     

     

    1erPARCIAL_2016

    GuiaSegundoParcial.doc

     

     

     

    Bibliografía

     

     
    1. Branden, C., Tooze, J. 1991. Introduction to Protein Structure. New York: Garland Publishing, Inc.
    2. Cantor, C. R., Schimmel, P. R. 1980. Biophysical Chemistry. Part II. Techniques for the study of biological structure and function. New York: W. H. Freeman and Company
    3. Creighton, T. E., ed. 1992. Protein Folding. New York: W. H. Freeman and Company
    4. Creighton, T. E. 1993. Proteins. Structure and Molecular Properties. New York: W. H. Freeman
    5. Kyte, J. 1995. Structure in Protein Chemistry. New York: Garland
    6. Lundblad, R. L. 1995. Techniques in Protein Modification. Boca Raton: CRC Press
    7. Mayr, E. 1988. Toward a New Phylosophy of Biology. Cambridge Massachusetts: Harvard University Press
    8. Olby, R. C. 1994. The Path to the Double Helix. The Discovery of DNA. New York: Dover Publications, Inc.
    9. Watson, J. D. 1980. The Double Helix. A personal account of the discovery of the Structure of DNA. New York: W.W. Norton & Company

     


     

    Trabajos de los alumnos

     

     
    Año
    Alumno
    Descripción
    Download
    2001
    Juan Cruz Casabona
    Monografía: Extremozimas
    2001
    Sebastian Bassi
    Cálculo de PI y de Carga Neta On Line
    2001
    Alejandra Schoijet
    Monografía: Proteínas de Membrana
    2001
    Ana Claudia Flores
    Monografía: Evolución de Proteínas
    2001
    Patricia Garavaglia
    Monografía: Interacción Metal-Proteína
    2001
    Julian Zimmermann
    Monografía: Interacciones Proteína-DNA
    2001
    Ricardo Gargini
    Monografía: Proteínas en el mercado biotecnológico
    2001
    Diana Lauff
    Monografía: Inteínas
    2002
    Vanina Lilián Castroagudin
    Monografía Proteínas Fluorescentes
     

    1_PF.doc
    2_PF.doc
    3_PF.doc
    4_PF.doc
    5_PF.doc
    1EMA.pdb
    2003
    Romina Hidalgo
    Monografía Evolución de Proteínas 2
    2007
    Elin Teppa y Sabrina Benitez
    Información sobre polímeros y resistencia de materiales

    ResistenciaMateriales.zip

    Propiedadesdelosmateriales.doc

    Resistenciaqcadepolmeros.xls

    Imgenesdefrascos.ppt

     

    2007
    María Belén Sabaini
    Lucas Andrés Dettorre
    La proteína prion humana

     

    2008
    Gabriela Torchio
    Interaccion proteína-proteína
     

    Interacciones.pdf

     



      Créditos
     

     

    Esta página ha sido diseñada por Juan Cruz Casabona, bajo la supervisión de Mario R. Ermácora y Eugenia Clérico